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Sauvignon

Doc Venezia2023

Scegliamo i migliori cloni con la convinzione
che la conoscenza di questo vitigno dia
all’uomo l’opportunità di farne il vino
aromatico per eccellenza.
Con i suoi aromi ed un delicato sentore fruttato,
il Sauvignon è fantastico se abbinato a pietanze
come l’asparago declinato in ogni sua forma ed
eccelle con piatti di pesce e crostacei.

Vino bianco dalla forte personalità e dal colore
paglierino, con riflessi verdognoli.
Ha sentori olfattivi vegetali, di foglie di
pomodoro e un sapore ampio, ricco e morbido
con note di frutta esotica.

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Premi e riconoscimenti
2022
86 pt
97 pt
Premi annate precedenti
2021
88 pt
97 pt
2020
85 pt
94 pt
2019
85 pt
90 pt
2018
86 pt
90 pt
2017
87 pt
92 pt
2016
87 pt
90 pt

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Vitigno

Sauvignon Bianco 100%

Da servire
10–12 °C

Metodo di coltivazione

Guyot
con 6.000
ceppi per ettaro

Fermentazione

Con lieviti selezionati e controllo
temperatura di fermentazione
da 16°C

Maturazione
In vasche di acciaio inox
sui propri lieviti per 6 mesi

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