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Sauvignon

Doc Venezia2020

Scegliamo i migliori cloni con la convinzione
che la conoscenza di questo vitigno dia
all’uomo l’opportunità di farne il vino
aromatico per eccellenza.
Con i suoi aromi ed un delicato sentore fruttato,
il Sauvignon è fantastico se abbinato a pietanze
come l’asparago declinato in ogni sua forma ed
eccelle con piatti di pesce e crostacei.

Vino bianco dalla forte personalità e dal colore
paglierino, con riflessi verdognoli.
Ha sentori olfattivi vegetali, di foglie di
pomodoro e un sapore ampio, ricco e morbido
con note di frutta esotica.

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Premi e riconoscimenti
2019
85 pt
90 pt
Premi annate precedenti
2018
86 pt
90 pt
2017
87 pt
92 pt
2016
87 pt
90 pt

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Vitigno

Sauvignon Bianco 100%

Da servire
10–12 °C

Metodo di coltivazione

Guyot
con 6.000
ceppi per ettaro

Fermentazione

Con lieviti selezionati e controllo
temperatura di fermentazione
da 16°C

Maturazione
In vasche di acciaio inox
sui propri lieviti per 6 mesi

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